飲食店コンサルタント
メキシコビジネスプロモーター

森田 真佐子


「集客の仕組み」を作ります

人が集まりたくなるお店、
そして、“埋もれない個性”作りへ

飲食店経営で、こんなお悩み、抱えてませんか?

その解決策は、
必ず“現場”にあります!

集客の仕組み化を机上の空論で終わらせません。直接現場に入り、データだけでは見えない課題を解決に導きます。販売支援はもちろん、売上げ向上・コスト削減等の経営改善策、オペレーションの見直し・人材教育等の環境改善策など現場目線と経営者目線両側からの未来志向のコンサルティングで長く輝き続けるお店作りのお手伝いを致します。

選ばれる理由

Our business

飲食店経営で直面する様々な悩みを解決に導きます

  • 開業支援

    物件選定から、酒屋や仕入先の紹介、食器等の物品購入、人材採用・研修等、長年培った実績と独自のノウハウでオープンまでトータルサポートします。

  • 販促支援

    現在の集客状況を多方面から分析し、「新規顧客の獲得」「顧客の再来店化」「固定客・常連客化」それぞれに応じた効果的な販促対策をご提案します。

  • MENU開発

    単に味や見栄えが良ければ良い訳ではありません。ターゲット層や現場環境を考慮したメニュー、利益を生む構成や価格戦略など総合的にサポートします。

  • 接客指導

    ヒアリングと共に、必ず現場を拝見し、豊富な運営経験から課題を発見・解決に導きます。外国人スタッフとのコミュニケーションもお任せ下さい。

  • メキシコイベント企画

    メキシコに多くのコネクションがあるため日本で希少な酒・食品も独自ルートでご紹介可能です。各種イベント企画等他分野でお気軽にご相談下さい。

サービス内容

現場第一主義

はじめまして。
“現場第ー主義”の飲食店コンサルタントMASAKOです。

飲食店の激戦地、大阪心斎橋で17年間経営者として、メキシカンバー2店鋪を運営。スタッフに店を譲った現在は、飲食店コンサルタントとして活動しています。

MASAKOのコンサルティングでは、集客の仕組み化を机上の空論で終わらせません。直接現場に入り、データだけでは見えない課題を解決に導きます。

英語・スペイン語対応も可能なため、外国人スタッフとのコミュニケーションや海外店鋪のお悩み相談もお任せください。

国内外問わず長年の飲食経験と実績を元に、現場目線と経営者目線両側からの未来志向のコンサルティングで、“人が集まりたくなる”“埋もれない個性のある”お店作りのお手伝いを致します。

また、メキシコに多くのコネクションがあるため日本で希少な酒・食品も独自ルートでご紹介可能です。各種イベント企画など、多分野でお気軽にご相談ください。

まずはご相談から

飲食店コンサルタント
メキシコビジネスプロモーター
森田 真佐子

  • ● 受賞歴
  • 2018 Patron Margarita of the year competition
  • finalist in the world
  • ● 資格
  • テキーラマエストロ
  • 宅地建物取引士
  • ● 対応言語
  • 日本語、スペイン語、英語

テキーラ界の第一人者のひとりとして知られる。自身のスキルや経験を生かし、現場第ー主義、飲食店コンサルタント"MASAKO"の運営を開始。お店を始めたいけど何から始めて良いかわからない、スタッフとの関わり方がわからない、違ったコンセプトのお店を作りたいなど、他では言えない経営者さんの抱える悩みを解決し、一緒に楽しく働ける人気店を作る。

大学在学時、学費と海外留学のための費用捻出のため飲食店で働く。その後、夢叶いカナダ留学を果たす。留学中の旅先で訪れたメキシコとの衝撃的な出会い。以来、メキシコ傾倒はとどまるごとなく、ついに2003年、メキシカンバー バーカクタスを開店。

まだテキーラの認知が高くない当時に人気店へと育て、その後、2011年にはカクタスカンティーナを開店。2020年までオーナーバーテンダーとして経営を行い、現在は飲食店コンサルタント・メキシコビジネスコンサルタントとして活躍中。